Une fraîche douceur

Le contexte dans lequel nous travaillons et les productions caractéristiques du territoire valdôtain nous ont conduit spontanément à explorer la fabrication artisanale de la glace. Nous avons commencé à partir de la base, le lait à 0 km des pâturages voisins de la Maison Agricole Moin.
Les fruits frais cultivés sur notre territoire et le choix d’autres excellences italiennes comme la Pistache de Bronte Igp ont donné vie à des combinaisons magiques, transformant de simples ingrédients en une glace exceptionnelle et très arômatique.
Avec le blend de chocolat développé par notre Atelier, nous avons créé notre glace au chocolat Gemma 71% aussi bien sur une base de sorbet que sur une base de lait.
Notre méthodologie rigoureuse, le choix de produits authentiques et frais du territoire, ont été les facteurs principaux dans la création de notre glace d’exception: son onctuosité, sa grande digestibilité et un juste pourcentage de sucre en font un bon aliment à haute valeur nutritive.
Pour notre offre nous avons préféré choisir peu d’ingrédients, les meilleurs, seulement 10 parfums mais exceptionnels.

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