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tres doux

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I gelati

I gelati

La fresca dolcezza

Il contesto in cui lavoriamo e le caratteristiche produzioni del territorio valdostano, ci hanno guidato spontaneamente ad esplorare la lavorazione artigianale del gelato. Il latte a km 0 dei vicini pascoli della Maison Agricole Moin è la base da cui siamo partiti. La frutta fresca del nostro territorio e la scelta di altre eccellenze italiane come il pistacchio di Bronte Igp hanno dato vita ad accostamenti magici, trasformando semplici ingredienti in un gelato eccezionale ricco di profumi.
Con il nostro blend di cioccolato sviluppato dal nostro Atelier abbiamo creato a base sorbetto e a base latte il nostro gelato al cioccolato Gemma 71%.
La nostra metodologia rigorosa, la scelta di prodotti genuini e freschi del territorio, sono stati i fattori miscelati nella creazione del nostro gelato d’eccezione: una cremosità altamente digeribile, con la giusta percentuale di zuccheri per fare un alimento buono e ad alto valore nutrizionale. Abbiamo preferito scegliere pochi ingredienti, i migliori, per fare solo 10 gusti ma eccezionali.

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